Profesionalna izrada i implementacija jelovnika
Naš tim stručnjaka kreira jedinstvene jelovnike prilagođene vašem ugostiteljskom objektu. Uzimamo u obzir vaš koncept, ciljnu grupu i tržište, kako bismo razvili optimalan jelovnik koji će privući goste i maksimizirati vašu profitabilnost. Implementacija uključuje:
- Analizu tržišta i konkurencije
- Kalkulaciju cena
- Dizajn i vizuelni identitet jelovnika
- Fotografisanje jela
- Optimizaciju procesa pripreme
Osvežavanje postojećih jelovnika
Modernizujemo vaš postojeći jelovnik zadržavajući najbolje elemente i dodajući nove, atraktivne opcije. Proces uključuje:
- Analizu trenutne ponude
- Identifikaciju najprodavanijih stavki
- Uvođenje sezonskih specijaliteta
- Optimizaciju troškova
- Redizajn prezentacije
Treninzi za zaposlene
Obučavamo vaše osoblje za profesionalnu pripremu i serviranje jela. Program obuke obuhvata:
- Tehnike pripreme namirnica
- Standardizaciju procesa
- Higijenske standarde
- Prezentaciju jela
- Uslugu i komunikaciju sa gostima
Stručno savetovanje za kuhinju
Pružamo ekspertske savete za optimalno postavljanje i organizaciju kuhinje:
- Planiranje prostora i opreme
- Optimizaciju radnih procesa
- Izbor profesionalnih uređaja
- Organizaciju skladištenja
Savremena i atraktivna jela
Razvijamo moderne recepture prilagođene trenutnim trendovima:
- Fuzija tradicionalne i moderne kuhinje
- Kreiranje signature jela
- Veganske i vegetarijanske opcije
- Bezglutenske alternative
- Moderne tehnike pripreme